5 s! F4 C# M! x) J# A5 u6 @# ]. ^/ u/ u 5 a' b. |, X6 G" y; I) K& G9 z& D+ f! [' i0 R 6、炒牛肉 4 c$ X# r7 ~5 P 我想的话,这个牛肉是不是好吃,佐料才是关键的吧,为了避免自己搭配的调料味道没有那么理想的,就还是选择了超市里面买了个重庆胖子调料,典型的重庆味道,这里并非打广告。锅里加入食用油200烧至7分热,不要太烫了,太烫了的话,牛肉加入了就变焦了,也不好吃,就7分热加入刚刚煮至3分熟的牛肉,发火翻炒2分钟左右,再加入重庆胖子调料,其他的都不用加了,加入的话,有可能这个味道就还是比较重了,这样的炒入味,大约2分钟左右的,就还是可以将翻炒好的牛肉加入刚刚煮牛肉的煮锅里面了。 2 [$ G6 b K; ?2 g& D1 g - z0 i% @5 G7 Z" X- X7、小火慢煮牛肉 ! l6 c7 N1 s, K% ^ 煮锅里面先开大火把水烧开,水不要太多,水烧开后,就改用小火慢慢的炖,这个时候就可以加入番茄,主要是要把番茄煮烂在汤里面,当然这个过程中,可以根据水量的多少,适量的加入水,在加入水的时候,也还是可以去品尝一下味道,这个时候主要是加不加盐的问题,其他 基本是不需要加的,还有特别注意的是,这个过程中切记不要离开,或者是忘记了锅里还煮着东西,上一次煮牛肉的时候,都被煮糊了,如果是这样的就前功尽弃了。等煮了1个小时候,就可以加入刚刚准备的土豆和白萝卜了,只要把萝卜煮了,基本上就可以出锅了,再洒上香菜就更好了,只是遗憾的是我今天居然是忘记了买香菜,郁闷的哦。 $ `6 V; e+ T1 w2 l/ W. E
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0 P% b; {: t* a( V 分享一下这个菜的味道,绝对可以说是鲜香麻辣都有的,只是根据重庆人的味道的话,稍微有点辣辣的,如果是不想要吃的太辣,建议一包佐料就不要放完了,也许这样的也还是可以,大家不要喷我。(有些过程忘记了拍照) 9 o' E z; T$ F0 J3 X4 s* j! u) e- K. J t