|
上周六,北京地铁六号线的潮水似乎涌向了一个新“打卡点”:永辉超市。永辉经过29天的改造,以“学习胖东来”为主题重新亮相,地点就在金安桥地铁站附近的喜隆多购物中心。. ?0 y6 e8 m3 F. |) z& s& C# m
3 [3 H: e" y4 L" y
这次开业吸引了不少好奇的顾客。超市开门前不到8点,就已经有几十人排起了队,很多是大爷大妈,带着小推车等着进门。工作人员还贴心地给排队的人发热水和小板凳,让大家在北京寒冷的清晨里稍微暖和些。+ g/ `! s d# Y3 q
: ?& N( v( N8 n( n% u不过,现场的拥挤却让部分顾客有点不满。停车场方向来的顾客自发排起了另一条队伍,但刚开始时并没有被引导进超市,导致一些人开始抱怨。永辉工作人员后来调整了入口,但这段时间的混乱也让不少人失去耐心,最终空手离开。
3 b" `6 F7 Z' U- l! G |& _
. u/ }+ v) J- b; _, \! D今年5月,永辉集团的董事长张轩松亲自飞到河南许昌,向胖东来的创始人于东来“拜师学艺”,这才开始了对门店的调整。如今,永辉已经有11家门店进行了类似改造,北京这家喜隆多永辉也是其中之一。
+ r1 @7 e3 y( O2 J1 i0 N; s. r0 X, H }" h1 \
虽然经过29天的改造,喜隆多永辉在服务和购物体验上确实有所提升,但很多细节还没完全“学到位”。比如超市的新人员工还不够熟练,时常需要顾客多一些耐心。而有些服务细节,比如工作人员特意展示产品、帮忙核对价格,还真有几分“胖东来的味道”。* F' W5 M0 i5 O! A3 p
6 w' {0 C6 g9 s' ~9 k住在附近的老客户陈悦觉得超市现在“更好逛了”。以前没啥吸引人的东西,现在进门就能看到榴莲千层、网红糕点等新货。超市也下架了大部分老产品,新增了不少进口零食和饮料,还有一些美妆品牌进驻,感觉有点像“精品超市”。
4 v6 r) `: A2 P: K4 ?. v' S: d
: A# N* J; ~% P, j# `4 D但说到底,永辉和胖东来还是有差距。即便是在这家受胖东来影响很深的永辉超市里,要找到胖东来的产品也得花些功夫。不少胖东来的爆款产品被放在了不起眼的角落,甚至和永辉自营产品放在一起,让人一不小心就会搞混。
& d, g3 ]1 e! s3 f' x+ ]7 l
6 y# P6 D: M1 }+ u3 K$ G6 F/ [永辉曾经是零售业的明星,但最近几年日子并不好过。从2020年起,它接连亏损了三年,累积亏损超80亿元。为了“翻身”,永辉尝试了多种新模式,但效果一直不理想。今年,永辉决定向胖东来取经,希望通过“调改”带来业绩增长。
; x) I3 |% ~' q0 N; I* i
7 u/ |( N8 `- F4 Q7 Z+ I目前来看,这样的调整确实带来了单店销售额的提升,但能不能复制到更多门店、甚至全国范围,仍是个未知数。学习胖东来只能走到这一步,永辉最终能否走出困境,或许还是得找到自己的路。! d [( {6 l6 G8 ~- M
4 E: Z k! m6 q# d
& ?) n) n' `( g8 V3 |4 V6 Z6 a/ u/ U
% s9 B. B% H/ E# X4 F |
|