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[资讯] 绝味鸭脖开始卖奶茶了!价格比蜜雪冰城还便宜!

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发表于 2024-9-25 12:00 | 显示全部楼层 |阅读模式
最近,有网友发现,卤味界的老大——绝味鸭脖,悄悄开始在长沙部分门店卖起了奶茶。而且,价格超级亲民,平均下来一杯还不到4块钱,甚至比蜜雪冰城还便宜!有网友晒图表示,奶茶的分量相当可以,简直是“业界良心”。
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" h- n- P* a; l' P* N  \  N" q& i7 c$ V) Z% r" y
跨界玩奶茶?绝味鸭脖要干啥?  V8 y- V$ Y' t- J
6 j9 X4 h) M- V6 C: c( g$ G
9月23日,有不少媒体报道了这个消息,长沙的一些绝味门店已经开始卖奶茶,销量还不错。店员透露,奶茶已经卖了一个多月,目前只在长沙的几家店有,主要是红豆布丁和椰椰爆珠奶绿这两款。要是你用外卖平台点,还能享受到新用户3.4元一杯的超低价格,简直刷低了奶茶界的底价!
. p3 }: P+ \0 A% r
& g  E" E& v3 Q1 a! r虽然价格很美丽,关键还得看味道。有网友表示,虽然喝得出是奶茶粉冲的,但椰果爆珠挺不错的,几块钱一杯,这种品质已经很不错了。$ h( U1 J$ ~; V; R+ K& n

8 U4 u8 u5 j& E8 V1 O# I绝味卖奶茶,真的能火吗?) V! {4 q0 V+ _, I5 u

' {+ Z+ q8 q# @# H8 |目前看来,绝味的奶茶业务还只是在长沙试水,并没有大规模推广。毕竟你买了绝味的鸭脖、鸭爪,顺手来一杯奶茶也是很自然的搭配。从商业逻辑来看,这确实成立,但要说有啥特别的吸引力?暂时还没看出来。  }2 g+ Q$ c: i% }- f( r1 g
: d3 ?# _& @( v
奶茶这个行业门槛本来就不高,各大品牌拼的都是营销和供应链。而绝味的奶茶走的是亲民路线,短期内吸引尝鲜的消费者不难,但要长期培养一批忠实的奶茶粉丝,绝味还有很多挑战。
( [& H! }& I4 P. y% B" H  t2 u: B( a1 w
不过,有一点绝味是有优势的——卤味的主要消费群体,26-50岁的女性白领,正好跟奶茶的核心消费群高度重合。这部分人群在家、职场、旅行或者聚餐时,习惯把卤味当零食,而顺手点杯奶茶也就成了理所当然的选择。
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# t6 F; E2 v7 y' |/ f+ z) I卤味江湖,竞争压力有点大
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其实,绝味跨界卖奶茶可能也是为了缓解主业的焦虑。近年来,绝味的门店扩张速度逐渐放缓,营收也开始下滑。2024年上半年,绝味、煌上煌、周黑鸭三大卤味巨头的门店数量分别减少了981家、445家和360家,营收也分别下滑了9.73%、11.56%、7.53%。7 Y0 L* W$ Q* m' N1 R; J
, q8 J7 M  k( Y/ E8 |6 V
在卤味江湖里,绝味、周黑鸭们已经把鸭脖、鸭爪、各种豆制品、小龙虾尾等能想到的品类都做到了极致。然而,卤味行业跟奶茶一样,门槛低,竞争激烈。近年来,新入局的卤味企业越来越多,导致市场内卷加剧,客单价和店均利润不断下滑。
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奶茶+卤味,绝味的双赢模式?) g( \7 G# o* o7 c4 R: e. B! y

5 e: C! y/ w. ]% R如果绝味能在全国的1.5万家门店都上线奶茶,并且同步上线外卖平台,那么每单消费的客单价有望增加7块钱左右。相比鸭脖、鸭爪,奶茶的成本更低,这对绝味的利润率会有积极的提升。# S) [; [( w: {" a6 x+ C& r

  @, s+ x* x0 _" r% }% C* K4 \未来,卤味行业的其他玩家,会不会跟着绝味一起“跨界”卖奶茶?我们拭目以待!
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发表于 2024-9-25 12:16 | 显示全部楼层
能够一起卖,也是不错的选择了,现在的竞争确实是太激烈了。
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