老干妈不直播、不吆喝，怎么又把营收做回巅峰了？

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这两年消费市场情绪起起落落，一边是茅台价格下行，一边却是老干妈悄悄回暖。
两家来自贵州的消费品牌，几乎把当下的市场情绪拿捏得死死的。
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. o, Z' d8 I' x2 e6 c. |根据最新发布的《2025 贵州企业 100 强》，老干妈 2024 年销售额做到 53.91 亿元，已经非常接近它在 2020 年创下的 54.03 亿元历史高点。
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但有意思的是，在所有品牌都忙着搞直播、做达人、抢流量的时候，老干妈几乎什么都没干。

不直播、不折腾社交媒体，抖音、微博、微信基本停更，线上销量主要靠老用户自己复购。
乍一看，像是“躺平”了。
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可真相可能没那么简单。
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营收，是怎么一步步回来的？
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- Y& {% G+ U" I- A; ?时间拨回到 2020 年，那一年老干妈的收入冲到巅峰。
结果第二年，营收直接下滑了 20%，只剩 42 亿元出头，一时间“国民辣酱不行了”的声音四起。
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5 B8 b- X8 \5 O. X! I8 t7 h但别忘了，那正好是疫情最严重的阶段。
- Z) A4 L; j. ~而老干妈一直是 线下渠道为主，线下消费受冲击，它自然躲不过。
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8 R' y) T( |! @* \# w! s. c如果横向看看同行，你会发现这并不是老干妈一家在“掉队”。

8 C2 Q0 a0 D6 A$ c2 l1 x比如涪陵榨菜，疫情之后营收增速明显放缓，后来甚至出现了利润下滑。
仲景食品虽然稳步增长，但体量一直不大，利润也跟着原料价格、推广费用起起伏伏。

9 e, K. f7 T3 K# y这些品牌都遇到一个共同的问题：
, \/ `& `0 S7 `% n* ?& S9 d, x新品要推，市场要守，但推广费和利润之间很难平衡。
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6 ]3 ]5 t: s1 @! b- `5 K4 v而老干妈这边，反倒几乎听不到什么营销声量。

真“躺平”吗？其实是在悄悄换挡

* }' }3 Q6 r: |8 {2022 年，当外界唱衰最厉害的时候，陶华碧的儿子李妙行出来说过一句话：
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收入短暂下滑，完全在预期之内。

当时老干妈在干什么？

, a% o# X* I- F- Z& Y- B, R三件事：
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4 }1 K7 l6 l4 B/ ~: W' x/ [调整产品结构
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升级生产线
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5 Y, @) G. {5 h& e重点培育海外市场
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其实从更早之前，老干妈就经历过一次大调整。
% T2 |/ n0 u- Q# @( z' z1 a6 b/ |2014 年陶华碧退居幕后后，为了降成本，一度更换了辣椒产地，结果口味变化引发争议。

1 Q( |) i: i: N6 b! B/ i2019 年她重新回到一线，恢复使用贵州辣椒，同时开启新一轮改革。
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2020 年，智能生产线投产，效率大幅提升；
2022 年，面对成本上涨，老干妈干脆涨价，整体提价 5%—15%。
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价格上去了，压力也缓了一口气。

& x( a: |* A- O/ H从 2022 年开始，老干妈营收连续三年回升，直到 2024 年基本回到巅峰水平。
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哪怕不少消费者在网上说“不是以前那个味了”，
但这并没妨碍老干妈继续把货卖出去。

; r' y5 X) Q  l2 X国内不折腾，转头把生意做到海外
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老干妈不直播，在食品品牌里算是个“异类”。
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7 o9 l* V- p2 c! Z, _其实它也不是没试过。
0 ^* {4 ~6 M/ E* J  ~2020—2022 年间，老干妈曾短暂尝试直播，但效果很一般，投入大、转化低，最后索性放弃。

同行的数据也从侧面印证了这点：
: r  ]! d% ^) A) h& x  ?1 w电商渠道增长快，但推广费涨得更快，算下来并不一定划算。
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调味品这门生意，本身单价低、毛利看着高，但绝对额并不大。
平台抽成、达人分成、人力成本一叠加，很容易“忙了半天不赚钱”。
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于是老干妈干脆把重心放到了另一边——出海。

到 2024 年，老干妈已经进入 160 个国家和地区，
; N: }7 @  H/ R6 |2023 年海外市场增速超过 30%。

4 b! A4 C# ~, z, M- X+ j% a在国外，老干妈几乎没有对手。
价格不贵、味道重、用法多，直接成了很多外国人厨房里的“万能酱”。

+ `# ?" K/ r, T拌黄瓜、拌沙拉、抹面包，甚至配冰淇淋。
不少欧美博主、明星，都是它的“自来水”。

老干妈，还需要迎合新时代吗？

辣酱这个赛道，其实还远没到“一款产品打天下”的阶段。
# T5 {& u# |: C! Y# [这一点，无论是老干妈、仲景，还是更年轻的虎邦，心里都很清楚。

大家都在扩产品线，只是路径不同。

1 N/ |9 g4 U/ o老干妈这些年也一直在推新品，
火锅底料、腐乳、香辣菜，看上去不少，但包装极其相似，不仔细看根本分不清。
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+ |) [, i) }! @) C. a' \问题在于：
不直播、不强推，新品在国内很难被真正看见。

再加上经销商模式偏“走量”，利润薄、现款现货，
. b. n6 o+ _* }* z3 ]0 |一切都要求——销量必须足够大。

! t8 n" v7 k1 t  l0 |! Z7 k6 ?可国内消费者的口味在变：
低脂、0 脂、轻负担，成了新的关键词。

而老干妈，依然坚定站在“油辣椒”这一侧。

它没有顺着潮流改配方，也没去打健康概念，
唯一反复强调的，还是那句老话：没科技与狠活。

翠竹清风

老干妈这路子看着慢，其实心里门儿清。别人忙着烧钱换流量，它就老老实实卖酱，线下站稳、海外铺开，钱该回来的时候自然回来。消费降级那几年，反倒是这种不折腾的更扛打。