雪王要卖啤酒了！蜜雪冰城豪掷3亿杀进鲜啤圈，6块钱的精酿要来了！

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最近饮品圈又炸了——
奶茶、咖啡都玩明白的“雪王”，这次盯上了鲜啤！

9 N: h1 {" F8 Q4 k& |: r前几天，蜜雪冰城正式官宣：要花将近 3亿元人民币 收购“鲜啤福鹿家”53%的股权。
交易一完成，福鹿家就变成蜜雪冰城的亲儿子，直接并进集团体系。

更有意思的是，这家福鹿家本来就和蜜雪冰城是一家人。
它的幕后老板田海霞，其实就是蜜雪冰城CEO张红甫的老婆。
她以前搞过便利店品牌“芙鹿家”，后来转型做啤酒，孵化出了现在的“福鹿家”。
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一场从奶茶到啤酒的“雪王式接管”

福鹿家主打的就是平价精酿鲜啤，一杯6到10块，走的跟蜜雪一样的路线——
6 H( v8 \. o* t) z# W, K价格亲民、走量、加盟多。

它的盈利方式也和蜜雪那一套如出一辙：靠加盟商开店、总部供应设备和物料赚钱。
到今年8月底，福鹿家全国已经开了 1200家门店，覆盖了28个省市。

虽然去年还亏了一百多万，但今年就扭亏为盈，赚了小一百万。
% O" [8 t% H" ^5 x这速度，不得不说挺惊人。
& P- u9 q$ e2 z蜜雪看中它，也不奇怪。

这下好了，蜜雪冰城有“幸运咖”管早上、有奶茶管下午，再加上“福鹿家”的鲜啤管晚上，
  z; ^' ?3 W- E* V6 C3 u等于直接包圆了消费者的一天——从早喝到晚！
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% T3 |  `2 ]& A鲜啤市场：新的千亿蓝海

那为啥雪王要搞啤酒？
原因很简单——茶饮和咖啡都卷烂了。
现在的鲜啤，还算是蓝海。

1 u0 z+ N5 |3 K; z行业数据显示：
2025年中国鲜啤市场规模预计能到 800亿，2030年甚至有望冲到 1500亿，
# l' R- {9 X1 u0 v5 L& U: J年增长率在12%-15%之间。
- I' d( S9 p& g% [) g+ [9 L4 n潜力非常大。

以前的啤酒行业靠“量”，现在拼的是“质”和“体验感”。
而鲜打啤酒——讲究新鲜、讲究口感——正好迎合了这个趋势。
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. b9 d5 D' l% i" j" D再加上年轻人（90后、00后）喝酒更挑剔，
不光要好喝，还得有香气、有风味、有个性。
9 b" S5 |5 q$ m这种需求正好给了精酿和鲜啤机会。

; O3 _- h# L, {; L! t更别提，夜经济这几年火得不行。
数据显示，全国有六成消费发生在晚上。
9 _6 B1 X2 Y2 A尤其是三四线城市，10块一杯的现打鲜啤，
简直就是“平价小酒馆”的完美替代。

5 @% q7 S4 l7 ~& b" r5 M“奶茶店式鲜啤”，能跑得通吗？
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2 F% [0 b/ U- t4 g4 Y其实，蜜雪不是第一个想这么干的。
" i7 K: K. I1 B+ H0 J* F1 K# g3 A像优布劳、泰山原浆这些品牌，早就开始尝试“奶茶店+鲜啤”的模式。
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优布劳全国门店2000多家，年销量上亿杯；
泰山原浆主打短保、原浆、纯净酿造。
0 \7 ?3 l  t; a, S; P% `# Q还有“鲜啤30公里”，背靠乐惠国际，也干得风生水起。

这些品牌的共通点是：
都走轻量化路线——小店铺、低成本、可加盟。
. g2 P  t7 T7 c& u: ^1 R就像开奶茶店那样，复制得快。
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* Y5 T/ V  V- T, [5 Y" g/ h# u. T而福鹿家主打的外带型鲜啤店，更像是“平价版优布劳”：
店铺明亮、颜色鲜艳，一看就有蜜雪的影子。
1 g) |6 _- Y+ r最关键的是——价格！
" S# \$ J- a$ Y. a2 ~* L, u6到10块的鲜啤，几乎人人都能接受，
刚好卡在工业啤酒和高端精酿之间的空档。

9 i( s0 r, J+ D这样一看，用“奶茶思维”做鲜啤，真挺聪明的。
比起那种靠氛围卖酒的小酒馆（像海伦司），
这种店模式轻、复制快、更容易下沉到县城。

# y$ y+ \6 v7 Q2 Z# }雪王的底气：供应链 + 物流 + 加盟体系

5 M7 X5 ]  Q& t& m  U蜜雪的优势，不光是便宜。
它那套供应链和物流体系，别人真学不来。
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  q2 X; M) h9 t( \3 n# g" ]* C蜜雪现在全国有27个仓库，冷链配送能覆盖31个省份、300个城市。
这套系统，原本就是为了送奶茶原料建的，
现在一拿来送鲜啤，刚好解决了“鲜啤保质期短”的难题。
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  s' Q6 u* e0 c/ m! u再加上福鹿家的原料（比如果汁、茶叶）还能直接用蜜雪供应链的原材料，
这协同能力，别人羡慕都羡慕不来。

可以说，蜜雪入局鲜啤，不只是想多卖点酒，
! m# v3 `/ Y, ~  w7 [更像是要复制它在奶茶赛道创造的那种“价格屠夫”神话。

但要重演“雪王神话”，没那么容易
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! ~3 T! j2 x0 H* Y1 M1 f1 ?+ J6 q当然，啤酒不是奶茶。
( s8 p, L# r8 T鲜啤保质期只有几天，配送半径一长就容易坏。
' Q2 r/ _3 f" H! [6 [& p, r( M要保证口感和新鲜，供应链必须更稳定。
- h* m: O* r+ Z/ c& R; w9 H尤其是未来要冲到5000家、1万家门店的时候，
冷链压力会非常大。
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2 k- x% D- d/ s  Y* X还有一点：精酿啤酒的品牌感和文化氛围也很重要。
如果太“便宜”，可能反而让人觉得不够格。
5 ?9 i) ?% ?# D& V: {蜜雪要怎么在“平价”和“品质”之间找到平衡，
这将决定福鹿家能不能成下一个“雪王奇迹”。

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雨落梧

蜜雪这脑子太灵了，别人还在卷奶茶口味，它已经跑去卷啤酒价了。平价鲜啤+加盟模式，这事要真跑通，夜市都能被它占领。

江南雨

雪王这招够狠的啊！奶茶喝遍了，又盯上鲜啤，价格低又能下沉到县城，想想都觉得能抢到一大片市场，可冷链和口感可得盯紧，玩不好就翻车。

傻傻狠有福

蜜雪冰城要卖鲜啤了啊，这生意越做越大花样越来越多